گوجه چروکی بنفش

ارزش غذایی گوجه فرنگی
گوجه منبع بسیار خوبی از ویتامین C، پتاسیم، فولات و ویتامین K است. این ماده به دلیل کالری مناسب و فاقد چربی بودن یک ماده غذایی با ارزش به حساب می‌آید.
ویتامین ها و مواد معدنی موجود در گوجه
گوجه منبع بسیار خوبی از ویتامین C، پتاسیم، فولات و ویتامین K است.
کالری گوجه
یک گوجه فرنگی متوسط حاوی ۲۲ کالری، یک گرم پروتئین و فاقد چربی است.
فواید گوجه فرنگی
مصرف گوجه فواید بسیاری برای سلامت بدن و‌ اندام‌های مختلف آن دارد. در ادامه هر یک از این فواید را نام برده و توضیح داده‌ایم:
۱. پیشگیری از سرطان
گوجه نه‌ تنها حاوی لیکوپن با همان آنتی‌اکسیدان فیتوشیمیایی است که به پیشگیری از بیماری‌های قلبی نیز کمک می‌کند، بلکه منبع خوبی از ویتامین‌های A، C و E هستند که همگی دشمن رادیکال‌های آزاد دوست‌دار سرطان هستند.
۲. گوجه و تاثیر آن بر درمان یبوست
خوردن غذاهای سرشار از آب و فیبر، مانند گوجه فرنگی، به هیدراتاسیون کمک کرده و از حرکات طبیعی روده حمایت می‌کند. فیبر به مدفوع حجم داده و برای درمان یبوست شدید در بزرگسالان و کودکان مفید است. گوجه فرنگی اغلب به عنوان یک میوه ملین شناخته می‌شود.
۳. گوجه برای اسهال
برای جایگزینی مواد معدنی از دست رفته در اثر اسهال، غذاهای سرشار از پتاسیم و سدیم بخورید. غذاهای پر پتاسیم شامل زردآلو، آووکادو، موز، گوجه فرنگی، پرتقال، گلابی، سیب زمینی و سیب زمینی شیرین و آب گوجه فرنگی است.
۴. اب گوجه برای سرفه
گفته شده که آب گوجه فرنگی گلودرد و سرفه را تسکین می‌دهد.
۵. رفع تبخال در سه دقیقه با گوجه
سبزیجات غنی از آنتی اکسیدان شامل گل کلم، اسفناج، کلم پیچ و گوجه فرنگی حاوی لیزین بیشتری نسبت به آرژنین هستند؛ یعنی نسبت اسید آمینه‌ای که برای پیشگیری و‌ درمان تبخال مهم است.
۶. گوجه برای خار پاشنه
از نظر علمی مصرف گوجه هیچ ارتباطی با خار پاشنه نداشته و ندارد.
۷. گوجه برای تنبلی تخمدان
برای تنبلی تخمدان چه بخوریم؟ برای تنبلی تخمدان مواد غذایی مفید هستند که به کاهش التهاب کمک می‌کنند؛ یکی‌ از این خوراکی‌ها گوجه است.
۸. گوجه به عنوان ضد آفتاب و برای جلوگیری از آفتاب سوختگی
لیکوپن یک آنتی اکسیدان قوی است که می‌تواند از آسیب‌های ناشی از اشعه ماوراء بنفش به پوست محافظت کند. گفته شده که مصرف گوجه فرنگی، چه از طریق استفاده موضعی و چه از طریق مکمل‌های خوراکی، مقاومت طبیعی پوست را در برابر اشعه ماوراء بنفش افزایش می‌دهد و از پوست در برابر آفتاب سوختگی محافظت می‌کند.
۹. گوجه سفید کننده طبیعی پوست
گوجه فرنگی حاوی ویتامین C، ویتامین E و بتاکاروتن است که همه آنها در روشن شدن پوست موثر هستند.
۱۰. گوجه برای جلوگیری از علائم پیری
رادیکال‌های آزاد به سلول‌های پوست شما آسیب می‌رسانند. این اتفاق ممکن است خطر چین و چروک و علائم پیری را افزایش دهد. در مقابل گوجه حاوی آنتی اکسیدان‌هایی مانند لیکوپن و ویتامین C و مصرف آن می‌تواند به تامین این آنتی اکسیدان‌ها برای بدن کمک کند.
۱۱. گوجه برای درمان شوره و پوسته پوسته شدن پوست سر
گوجه فرنگی منبع غنی از مواد مغذی مانند ویتامین‌های A، C و K و همچنین مواد معدنی مانند پتاسیم است که به تغذیه و تقویت مو کمک می‌کند. همچنین خواص اسیدی گوجه می‌تواند به متعادل کردن سطح pH پوست سر کمک کند، از شوره سر جلوگیری کرده و سلامت پوست سر را بهبود بخشد.
۱۲. خواص گوجه فرنگی در بارداری
گوجه سرشار از آنتی اکسیدان به ویژه لیکوپن است که از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت می‌کند، خطر ابتلا به پره اکلامپسی را کاهش می‌دهد و از ناهنجاری‌های مادرزادی در جنین محافظت می‌کند.
مصرف گوجه در دوران بارداری فواید زیادی برای جنین دارد.
۱۳. گوجه برای ترمیم سلول ها و ساختن ماهیچه
پتاسیم، سدیم، منیزیم و فلوراید موجود در گوجه ممکن است به کاهش درد عضلانی و خستگی بدن کمک کند. منیزیم برای انقباض عضلانی حیاتی است، بنابراین خوردن گوجه قبل یا بعد از تمرین می‌تواند به تامین آن کمک کند.
۱۴. کنترل گلوگز خون
گوجه تازه و کامل دارای شاخص گلیسمی پایین (GI) است. غذاهای با نمره GI پایین قند خود را به‌آرامی وارد جریان خون می‌کنند و بعید است که باعث افزایش قند خون شوند. یکی از دلایل این موضوع خاصیت تامین‌کنندگی فیبر است. این دو عامل می‌توانند به فرد کمک کنند تا برای مدت طولانی‌تری احساس سیری داشته باشد.
۱۵. گوجه برای جلوگیری از لخته شدن خون
قرار دادن گوجه فرنگی بیشتر در رژیم غذایی ممکن است شما را در خطر کمتر بروز سکته مغزی قرار دهد (شرایطی که جریان خون در بخشی از مغز قطع می‌شود) گوجه ممکن است التهاب را کاهش دهد، سیستم ایمنی بدن را تقویت کند، سطح کلسترول را کاهش دهد و از لخته شدن خون جلوگیری کند.
۱۶. خواص گوجه برای لاغری و کاهش وزن (گوجه برای لاغری شکم)
گوجه فرنگی کالری کمی دارد و برای افرادی که به دنبال کاهش کالری دریافتی هستند، گزینه‌ای عالی است. علاوه بر این، سرشار از فیبر رژیمی بوده که به وعده‌های غذایی حجم داده و باعث می‌شود برای مدت طولانی‌تری احساس سیری داشته باشید.
۱۷. فایده گوجه برای جلوگیری از اسیدیته
گوجه فرنگی در حالی که میوه‌ شیرین و آبداری به حساب می‌آید، بسیار اسیدی است. در واقع حاوی هر دو نوع اسید اصلی شناخته شده برای تحریک سوزش سر دل یعنی اسید سیتریک و اسید مالیک است. اسیدیته بالا گوجه می‌تواند سوزش سر دل شدید و رفلاکس اسید معده را ایجاد کند، حتی اگر فقط به عنوان ماده اصلی تشکیل‌دهنده پایه غذا استفاده شود.
۱۸. خواص گوجه فرنگی برای اسپرم
لیکوپن موجود در گوجه می‌تواند تعداد اسپرم را تا ۷۰٪ افزایش دهد. همچنین مصرف آن فواید دیگری هم برای سیستم تولید مثل مردان به همراه دارد.
۱۹. گوجه فرنگی برای جلوگیری از سنگ صفرا
گوجه حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان‌هایی هستند که می‌توانند به حفظ سلامت کیسه صفرا کمک کنند.
۲۰. افزایش قدرت یادگیری
گوجه فرنگی یک غذای عالی برای بهبود و حفظ حافظه است. این ماده حاوی یک آنتی اکسیدان مهم به نام لیکوپن بوده که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد و بروز بیماری‌هایی از جمله زوال عقل و بیماری آلزایمر کمک می‌کند. این ماده همچنین باعث بهبود خلق و خو و افزایش انرژی برای یادگیری بهتر می‌شود.
۲۱. فواید گوجه فرنگی برای درمان افسردگی
مصرف دو تا شش بار در هفته گوجه، در مقایسه با افرادی که کمتر از یک بار در هفته از این میوه می‌خورند، با ۴۶ درصد کاهش خطر افسردگی همراه بوده است.
۲۲. خاصیت گوجه فرنگی برای استخوان
گوجه حاوی مقادیر مفیدی از کلسیم و ویتامین K بوده که هر دو در تقویت و انجام ترمیم‌های جزئی روی استخوا‌ن‌ها و بافت استخوانی نقش اساسی دارند.
۲۳. گوجه برای جلوگیری از عفونت دستگاه ادراری
اگر مبتلا به عفونت ادراری هستید، ادرار شما PH بالاتر از حد معمول دارد و باعث اسیدی‌تر شدن آن می‌شود. مصرف میوه‌هایی با ویتامین C بالا مانند گوجه فرنگی همراه با وعده‌های غذایی می‌تواند سطح pH ادرار را کاهش دهد و باکتری E-coli را به طور موثری از بین ببرد.
۲۴. خواص گوجه فرنگی برای پروستات
گوجه حاوی آنتی اکسیدان (لیکوپن) است که برای سلول‌های پروستات استفاده می‌شود. گوجه‌ فرنگی‌ های پخته شده، از جمله گوجه‌ فرنگی کبابی، آب گوجه‌ فرنگی و سوپ گوجه‌ فرنگی به دلیل داشتن سطوح بالاتری از لیکوپن نسبت به همتایان نپخته خود دارای خواص بسیاری برای پروستات هستند.
۲۵. خاصیت گوجه فرنگی برای کمک به بهبود بینایی
وجود لیکوپن که بخشی از خانواده کاروتنوئیدها است و همچنین آنتی اکسیدان‌های لوتئین، گزانتین و بتاکاروتن باعث شده که مصرف گوجه از آسیب‌های ناشی از اشعه ماوراء بنفش و ایجاد آب مروارید جلوگیری کنند.
۲۶. خواص گوجه فرنگی برای ریه
لیکوپن یک آنتی اکسیدان کلیدی برای کاهش التهاب مجاری تنفسی و هوایی است که احتمال ابتلا به آسم و سایر مشکلات تنفسی را کاهش می‌دهد.
۲۷. خواص گوجه فرنگی برای پوست و مو
گوجه سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی بوده و بهترین راه برای دستیابی به پوستی بی‌عیب و شفاف، موهایی سالم و اندامی متناسب است.
۲۸. گوجه فرنگی برای دیابت
گوجه فرنگی قند زیادی ندارد و مانند هویج، یک سبزی غیر نشاسته‌ای در برنامه وعده‌های غذایی برای بیماران مبتلا دیابت محسوب می‌شود.